Dulce De Leche (Süt Karameli) Dondurma
Yaza hazırlık başladıııı :)Daha önce tarifini verdiğim süt karameliyle yaptığım bu dondurma hem çok hafif hemde içine karamelden başka şeker konmadığından içinizi baymıyor.
Süt karamelinin tarifini yine isterseniz....
Süt Karameli (Dulce De Leche) İçin;
-100 gr tereyağ
-100gr şeker
-1 yemek kaşığı bal
-500 ml tam yağlı süt
-3 yemek kaşığı su
Tüm malzemeleri ocağa koyup, kaynama noktasına getiriyoruz. Daha sonra kısık ateşte soluk bir karamel rengi alana kadar karıştırıyoruz. Renginin çok koyulaşmamasına özen gösterelim.
Buzdolabında ağzı kapalı olarak saklayıyoruz.
bu dondurma çok hoşunuza gideceği için bence 2 ölçü yapın :)
Dondurma İçin;
-480 ml süt
-240 ml krema
-1,5 su bardağı dulche de leche
-1/8 çay kaşığı vanilya özütü
-3/4 bardağı kıyılmış ceviz (isteğe bağlı)
-4-5 adet kakaolu bisküvi (isteğe bağlı)
-çikolata parçaları (isteğe bağlı)
Süt ve kremayı kaynatıyoruz. Ocaktan alınca dulche de leche ve vanilya özütünü ekliyoruz. yoğunlaşana kadar çırpıyoruz.
Karışımı metal kase içine alıyoruz. -Kaseyide içi su ve buz dolu bir kaba oturtup soğuyana kadar 15-20dk çırpmaya devam ediyoruz.
En son olarakta isteğe bağlı malzemeleri ekliyoruz. Ben karışımı ikiye ayırdım yarsına ceviz yarısına kurabiye koydum. Ağzı kapalı bir kapta donana kadar buzlukta bekletiyoruz.
*Eğer sizde çubuklar takıp hazır dondruma şeklinde servis etmek istiyorsanız, kağıt bardaklara dondurmayı koyup servis etmeden önce kağıtları yırtarak fark yaratabilirsiniz.
**Tarif Smitten Kitchen
Afiyet bal şeker olsunnn...
Yorumlar