Bu Cupcake Bildiğiniz Tariflere Benzemiyor...
Kakaolu veya sade yapabilirsiniz ikiside çok lezzetli. Tarif pastacıların yaptığı kek tarifidir.
Malzemeler;
*-185gr un
-1 paket kabartma tozu
-3 gr tuz
-2 kaşık kakao (isterseniz)
**-60ml süt
-1 vanilya çubuğu (1 paket vanilya veya vanilya özütüde kullanabilirsiniz)
-80gr tuzsuz tereyağ
***-3 yumurta ve 3 yumurtanın sarısı
-200gr şeker
1. kısımdaki malzemeleri elekten geçirin ve bir kenarda bekletin.
2. kısımdaki vanilya çubuğunun içini ayırın ve sütle ikisini kaynatın, yanlardan köpürmeye başlayınca ocaktan alın ve içine tereyağını koyun. 15 dk kendi kendine erisin, daha sonra vanilyaları ayırmaktan için elekten geçirin. (toz vanilya veya vanilya özütü kullanıyorsanız elekten geçirmenize gerek yok)
3. kısımdakiyumurta ve şekeri beyazlaşıncaya kadar çırpın, daha sonra belmarin usulü ocağa alın ve çırpmaya devam edin, şeker eriyinceye ve karışım kıvam alıncaya kadar devam edin. Belmarin işlemi bittikten sonra ocaktan alın ve gene karışım soğuyana kadar çırpın.
Kabınızı biraz büyük tercih etmelisiniz. Karışım çok kabarıyor.
Önce 2. ve 3. karışımı daha sonrada 1. karışımı spatula ile (mikser kullanmayın!) alttan üste doğru karıştırın. Eğer mikser kullanırsanız karışım sönücektir.
Cupcake kaplarına koymak istiyorsanız yarısına kadar doldurun, yoksa taşıyor. Keki paylaştırdıktan sonra yere 3 kere vurun böylece baloncuklar patlayacaktır.
Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 20 dk pişirin.
İsterseniz üzerine çikolata sosu yapabilirsiniz. Bir kaşık yardımıyla içini biraz oyup içine de çikolata doldurabilirsiniz.
Afiyet bal şeker olsunnn....
Yorumlar