Kavala Kurabiyesi
Kavala kurabiyesi Yunanistan'a özgü bir çeşit un kurabiyesidir. Özelliği içinde kavrulmuş un ve badem olmasıdır. Orjinalı ay şeklindedir bende öyle yaptım tabiki :)
Ağızda dağılan harika bir lezzet, denemenizi tavsiye ederim.
Malzemeler;
-100 gr tereyağ
-150gr margarin
-1 fincan pudra şekeri (üstü için ayrı olarak)
-yarım su bardağı tuzsuz badem
-alabildiğine un (kulak memesi kıvamında olacak)
Öncelikler bademlerle unu rengi değişene kadar kavuruyoruz ve soğuması için bir yere bırakıyoruz.
Soğuyunca içine pudra şekeri, kabartma tozu ve unu ekleyerek kıvam alana kadar yoğuroruz. Ay şeklinde kurabiye kalıplarıyla kesip, yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.
160 derece önceden ısıtılmış fırında üstü pembeleşmeden fırından alıyoruz. Kurabiyeler beyaz kalmalı.
Hafif soğuduktan sonra bolca pudra şekerine buluyoruz.
Yorumlar