İncirli Cupcake
Sanırım meyveli topkeki sevmeyen yoktur, bu kekin de tadı çok benziyor.
Tarifi Martha Stewart'dan aldım özellikle zaytinyağı kullanılmasını öneriyor, bende yaparken zeytinyağı kullandım çok hafif ve lezzetli oldu. Vericeğim ölçülerle 8 büyük cupcake çıktı, ölçüleri 2 katına çıkarabilirsiniz.
Malzemeler;
-yarım bardak zeytinyağı
-yarım bardak süt (ben yoğurdun sulanmış kısmını kullandım)
-1 yumurta
-1,5 bardak un
-3/4 bardak şeker
-1 paket kabartma tozu
-50 gr kuru incir (küçük küçük doğranmış)
-1 limon kabuğu rendesi
-ceviz
Öncelikle sıvı malzemeleri yani zeytinyağ, yumurta ve sütü çırpıyoruz. Şekeri ekleyip biraz daha çırpıyoruz. İçine unu ve kabartma tozunu eliyoruz.
En son olarak inciri, cevizi ve limon kabuğunu ekleyip kaşık yardımıyla karıştırıyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dk pişiriyoruz. Cupcakeler için 20 dk yeterli oluyor.
Afiyet bal şeker olsun...
Yorumlar