Kol Böreği
Kol böreğini babam yaptı :) bizim için bu kol böreğinin büyük anısı var. Teyzem kuzenimin doğumu için hastanedeydi, ailedeki bütün kadınlarda yanındaydı tabi. Babam bütün çocukları eve toplayıp kol böreği yapmıştı.
Tadı hala damağımızdaaa...
Malzemeler;
-1 kilo yufka
-1 kilo patates
-yarım kilo kıyma
-karabiber, pulbiber,tuz
-3bardak süt
-yarım bardak sıvı yağ
-1 yumurta
Tüm malzemleri çiğ olarak kullanıyoruz. Patatesleri rendeleyip, kıymayla karıştırıyoruz ve baharatlarını ekliyoruz.
Yufkaları soslamak için de; süt, sıvıyağ, yumurtayı çırpıyoruz.
Tek kat yufkaya iç harcı koyuyoruz, tepisye rulo şeklinde diziyoruz ve bolca sosluyoruz.
200 derece öncede ısıtılmış fırında üstü pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
Afiyet bal şeker olsun....
Yorumlar